クリストフ
クリストフは1956年にエメンタールチーズのオーバーディースバッハで生まれました。少年の頃、彼は主に隣の農場に滞在し、しばしば興味をそそられて助けました。 12歳から、オリエンテーリングとそれに関連する競技会やトレーニングキャンプは彼にとって形成的な娯楽でした。 17歳のとき、彼は他の人たちとオリエンテーリンググループを設立し、大会を組織し、オリエンテーリングカードを描きました。
ETHで機械工学を学んだことで、彼はチューリッヒにやって来ました。その後、日本政府からの助成金を受けて、東京工科大学でバイオテクノロジーの修士号を取得しました。
専門的には、彼はChemap AG、Zellweger Uster AG、Mettler ToledoAGなどのチューリッヒオーバーランドの企業で課題を見つけました。ここで彼は、バイオリアクター、ヤーンクリアラー、自動実験用リアクター、分析装置で36年以上働いていました。彼は25を超えるデバイスの開発に大きく関わっていました。
1979年に23歳で8か月間世界を旅して以来、アジアは彼の2番目の故郷です。それ以来、彼は日本、韓国、中国、そして最近ではベトナムでくつろいでいます。
退職者として、彼は今、何か新しいことに挑戦し、ビストロハノイの運営に専念したいと思っています。彼は顧客との直接の接触を楽しんでいます。
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フエン
Huyen は 1970 年、ベトナム戦争の最後の爆撃下にある北ベトナムのタンホアで生まれました。タンホア橋のウィキペディアを参照してください。この橋は 1968 年から 1972 年にかけて激しく争われ、フエンの生家からわずか 5 km の場所にあります。
わずか数年後、中国との戦争が続きました。当時、ベトナムは世界で最も貧しい国の一つでした。空腹と近所での爆弾の爆発は、彼女の幼少期の最も形成的な記憶です.
当然のことながら、当時多くのベトナム人が海外で運試しをしました。 17 歳の若さでフエンがロシアの繊維会社で働き始めたのは、そのためです。
彼女は母親になり、その後、彼女にとって外国であるロシアで 2 人の娘を育てました。ベトナムの状況が少し良くなり、飢餓が主な問題ではなくなったとき、彼女は娘たちをベトナムの両親のところに連れて行き、そこで学校に通わせました。
しかし、フエンはロシアに残り、子供たちと両親を経済的に支援しました。プーチン大統領の改革によりロシアのベトナム人の経済状況が悪化したとき、彼女は北京に行き、レストランで働き始めました。
2016 年にヨーロッパ旅行で初めてスイスを訪れたとき、彼女はスイスが大好きになりました。
彼女は情熱的な料理人で、料理に関しては完璧主義者です。彼女は現在、北京とチューリッヒで料理人として数年の経験を積んでおり、優れた料理人であることを証明しています。
今日、彼女はついに自分のシェフになり、自分のゲストを迎えることができることを本当に楽しみにしています!
営業時間
8600デューベンドルフのWallisellenstrasse23にある美しいレストランにぜひお越しください。
月曜日-金曜日：11：00 a.m.-2：00 p.m. 午後5時〜午後9時
土曜日：11：00 a.m.-9：00 p.m.
営業時間
8600デューベンドルフのWallisellenstrasse23にある美しいレストランにぜひお越しください。
火曜～土曜：11:00～14:30、17:30～21:30
祝日はお休みです！