Willkommen im Bistro Hanoi im Zentrum von Dübendorf !
​​​​​Vietnamesen essen auch im Sommer Suppen, aber sie haben auch besonders leichte Kost für die Sommerzeit.
Diese 3 Gerichte -->
haben wir an den Freitag- und Samstagabend zusätzlich für Sie bereit:
​
Cha Ca That Lat
Fischkuchen mit Reisvermicelles und Salat an einer süsssauren Fischsaucenzubereitung
CHF 25.50
Com Heo Quay
Gegrillte Schweinebauchschscheiben mit Reis und Salat serviert an einer süsssauren Fischsaucenzubereitung
CHF 24.50
Banh Hoi Heo Quay
Gegrillte Schweinebauchschscheiben auf einem Bett aus feinen Reisvermicelles und Salat serviert mit Kräutern und an einer süsssauren Fischsaucenzubereitung
CHF 24.50
​​​
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Christoph & Huyen
​
​
​
Die Geschichte hinter Bistro Hanoi
Im Frühjahr 2021 vernahmen wir, dass das Vietnamesische Restaurant Non La zum Verkauf stand. Gleichzeitig stand Christoph kurz vor seiner regulären Pension. Huyen hatte schon über 4 Jahre in einem Vietnamesischen Restaurant in Zuerich gekocht und träumte schon länger von einem eigenen Restaurant...
​
Plötzlich passte Alles zusammen und es ging sehr schnell. Am 9. August 2021 war es dann soweit: Wir konnten das Restaurant Bistro Hanoi eröffnen. Der neue Name soll zeigen, dass Huyen als Nordvietnamesin kocht. Sie stammt aus Thanh Hoa 170 km südlich von Hanoi.
​
Mit der Eröffnung des Bistro Hanoi möchten wir dem Zuercher Oberland authentische Vietnamesische Cuisine näher bringen.
​
Ein Highlight sind sicher die Suppen Pho Bo, Bun Bo Hue und Bun Rieu. Jedes vietnamesisches Restaurant hütet das Geheimnis der entsprechenden Bouillon. Sicher ist nur eines.. sie wird in einem 8 - 12 stündigen und schonenden Garprozess selber gemacht. Huyen hat unser Rezept auf Grund von Ratschlägen einiger Freundinnen aus Vietnam, der Schweiz und in Übersee, die selber ein Restaurant betreiben, verfeinert.
​
Die Nem Ran Hanoi Rollen... ebenfalls eine Spezialität von Huyen haben mittler weilen eine richtige Fangemeinde gekriegt!
Ein weiteres Highlight ist die Verwendung der diversen frischen Kräuter. Diverse Reispeisen und Gebratenes runden die Menükarte ab.
​
Das besondere an der vietnamesischen Küche ist, dass sie gesund, leicht bekömmlich, selten fettig und selten extrem scharf ist. Zudem sind die meisten Gerichte glutenfrei.
​
Die Geschichte geht weiter: Nun sind wir schon über 3 Jahre unterwegs und haben viele Stammkunden. Während der Stosszeiten um 12:30 und um 18:30 sind wir fast immer ausgebucht. Eine Reservation empfiehlt sich deshalb: https://www.bistrohanoi.com/reservation
​
Da unsere Gäste im Bistro absolute Priorität haben, haben wir die Zeiten für Take Away etwas eingeschränkt: https://www.bistrohanoi.com/online-ordering
​
Telefonisch sind wir bei Fragen unter folgender Nummer erreichbar: ++41798619548
