Willkommen im Bistro Hanoi im Zentrum von Dübendorf !
Wir sind zurück aus den Ferien!
Ab morgen 21.08.25 sind wir mit unseren beliebten Suppen wieder für sie da!
Die Geschichte hinter Bistro Hanoi
Im Frühjahr 2021 vernahmen wir, dass das Vietnamesische Restaurant Non La zum Verkauf stand. Gleichzeitig stand Christoph kurz vor seiner regulären Pension. Huyen hatte schon über 4 Jahre in einem Vietnamesischen Restaurant in Zuerich gekocht und träumte schon länger von einem eigenen Restaurant...
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Plötzlich passte Alles zusammen und es ging sehr schnell. Am 9. August 2021 war es dann soweit: Wir konnten das Restaurant Bistro Hanoi eröffnen. Der neue Name soll zeigen, dass Huyen als Nordvietnamesin kocht. Sie stammt aus Thanh Hoa 170 km südlich von Hanoi.
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Mit der Eröffnung des Bistro Hanoi möchten wir dem Zuercher Oberland authentische Vietnamesische Cuisine näher bringen.
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Ein Highlight sind sicher die Suppen Pho Bo, Bun Bo Hue, Bun Rieu, Bun Mam, Wantan und MiVit. Jedes vietnamesisches Restaurant hütet das Geheimnis der entsprechenden Bouillon. Sicher ist nur eines.. sie wird in einem 8 - 12 stündigen und schonenden Garprozess selber gemacht. Huyen hat unsere Rezepte auf Grund von Ratschlägen und Erfahrungen einiger Freundinnen aus Vietnam, der Schweiz und in Übersee, die selber ein Restaurant betreiben, verfeinert.​
Ein Kunde meinte sogar: "Best Soup in Town". Das motiviert uns natürlich gewaltig.
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Die Nem Ran Hanoi Rollen... ebenfalls eine Spezialität von Huyen haben mittler weilen eine richtige Fangemeinde gekriegt!
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Die vietnamesischen Salatbowls Bun Bo Xao, Bun Thit Heo Nam Bo und das vegetarische Sun Cha Gio Chay sind ebenfalls sehr beliebt
Das besondere an der vietnamesischen Küche ist, dass sie gesund, leicht bekömmlich, selten fettig und selten extrem scharf ist. Zudem sind die meisten Gerichte glutenfrei.
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Nun sind wir schon über 4 Jahre unterwegs und haben viele Stammkunden. Während der Stosszeiten um 12:00 und um 18:30 sind wir fast immer ausgebucht. Eine Reservation empfiehlt sich deshalb: https://www.bistrohanoi.com/reservation​.
Da unsere Gäste im Bistro absolute Priorität haben, schränken wir den Take Away jeweils etwas ein, sobald wir stark ausgelastet sind. Am besten einfach anrufen, wenn unsere Homepage für online Bestellungen geschlossen ist.
